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CASETTA YORK
Ristorante
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Il nostro menù varia col cambiare delle stagioni. Alcuni nostri piatti sono però diventati “INTOCCABILI” e si possono gustare tutto l’anno. Le carni, scrupolosamente selezionate, vengono cotte alla brace di quercia. Condiamo la nostra cucina con olio extravergine di oliva umbro dell’azienda Agricola “Viola”. Le nostre carni si possono condire con sali speciali naturali Bio del mediterraneo da scegliere direttamente al banco. Il pane, la focaccia, le paste, i dolci e i biscottini sono di nostra produzione.


Antipasti

Il “Frittoccio della Casetta” € 11.00
(3 frittelle di ortaggi, 3 mini cannoli alla farcia di stagione, 3 polpettine di patate, pancetta e salvia, 1 supplì, zucchine in pastella e sfoglie di patate cacio e pepe)

Lo Strudel di sfoglia agli ortaggi spadellati e treccione di bufala € 9.00

Il Super Antipasto all’Italiana € 12.00
(salumi tipici della Tuscia “Coccia”,  formaggi, ricottina di bufala e giardiniera fatta in casa)


La Focaccella alla brace farcita € 8.50
(la farcitura varia periodicamente)


Il Prosciutto crudo di Amatrice  con mozzarella di bufala Dop Barlotti 120 gr.  € 11.50

Le Panelle di ceci al baccalà mantecato € 9.00

La Schiacciata di polenta al fondente di fior di latte, sbriciolata di salsiccia e porcini € 9.00

Il Manzo & la Bufala d’Inverno... € 12.00
(carpaccio di filetto di scottona con insalatina, funghi porcini e stracciata di bufala)       

Lo Sformatino di radicchio, patate, provola, vellutata di zucca e castagne € 8.50                                    


Primi piatti


I Tonnarelli cacio e pepe € 9.50

I Bigoli all’amatriciana € 9.50

Le Fettuccine rustiche ai funghi porcini € 12.00

Il Risotto mantecato alla rapa rossa, fior di bufala e pesto di rucola € 10.00

Gli Gnocchi di patate al radicchio, speck e provola affumicata € 10.00

I Ravioloni di ricotta e mandorle cremolati al pistacchio e battuto di gambuccio € 11.00

Le Pappardelle al sugo di cinghiale e olive € 11.00

I Paccheri zucca, guanciale di Amatrice e pecorino romano € 10.00     


Pane fatto in casetta - a persona  € 1.00

Tutti i nostri primi piatti vengono conditi con del cacio.   


Secondi piatti

Le Polpette di Chianina alla cacciatora con funghetti e purè di patate € 10.00

Le Polpettine fritte di carni bianche...una tira l’altra con patatine e salse € 9.00

L’Hamburger “Genuino” alla brace con sfoglie di patate € 9.50

La Bistecca di manzo con sfoglie di patate € 17.50                                                                         
     
La Lombata di vitella con sfoglie di patate € 16.50

La Gran bistecca di manzo (superiore a gr. 600 l’etto) € 4.00

La Fiorentina (l’etto) € 4.50

L’ Abbacchio a scottadito con patate al forno € 16.00

La Grigliata mista di carne: abbacchio, vitella, salsiccia, pancetta e manzo (minimo per due) €  11.50 a persona

La Tagliata di filetto di manzo con olio extravergine alle erbette € 21.00

La Tagliata di entrecote di manzo ai funghi porcini € 20.00

Le Tagliate di entrecote con sfoglie croccanti di patate rosse e maionese  € 18.00   

Le Tagliate di entrecote in crosta di carbone vegetale € 19.00

La Tagliata di entrecote di manzo alla riduzione di Shiraz, pinoli tostati a legna e polvere di liquirizia “Amarelli” (dal particolare sapore agrodolce) € 19.00 

Il Filetto di manzo al pepe verde € 21.50

Il Filetto di manzo alla brace € 21.00 

La Selezione di Formaggi € 6.50



Contorni

Le Patate al forno € 4.50

Le Sfoglie di patate (servite a temperatura ambiente) € 4.50

Le Verdure di stagione all’agro o ripassate € 5.00

L’ Insalata mista € 4.50

Gli Ortaggi misti al forno € 5.00


Dolci

Il Vasetto del Goloso – Nostra specialità € 6.50
(ricotta, meringa, croccantino alle mandorle, cioccolato)

La Dolce “Cassetta di campagna” € 10.00
(degustazione di dolci vari ) – (consigliata per due)

Il “Girogusto di campagna”  8 sorbetti fatti in casetta vari gusti  € 12.00
(da condividere a centro tavola – consigliato per quattro)
Il Mont Blanc sulla luna € 6.50
(sfera di meringa, castagne e salsa al cioccolato)

La Delizia tartufata al doppio cioccolato, croccantino e salsa mou € 6.50

Il “Coccio-Divertimento”  € 6.50
(brownies al cioccolato, gelato alla crema, purea di lamponi e crema al limone)

Il Tiramisù € 6.00

Il Semifreddo al pistacchio di Bronte € 6.50
 
Il Tortino caldo alle pere, gelato di crema, nutella & cannella € 6.50

Frutta fresca € 5.00
 
Gelato artigianale € 5.00
 
Sgroppino al limone € 5.00
Dalla nostra campagna alla nostra cucina: con terra, sole e acqua, i nostri cucinieri ...
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